1、藕、土豆、少許油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一點生抽、味精、鹽
2、土豆和藕洗淨去皮,切成土豆片和藕片。
3、在清水裡泡一下,多過幾遍水,洗出裡面的粉質。
4、将土豆片和藕片控水。
5、鍋中放油,将土豆片和藕片過油炸,炸成外邊有些焦黃撈出控一下油。
6、鍋中留少許油,放入蒜片、辣椒、花椒、大料,炒香後放入炸好的藕片和土豆片,稍微放一點生抽,再放入味精、鹽,翻炒後出鍋即可。
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