第一美食紅燒牛排骨-tft每日頭條

第一美食紅燒牛排骨

美食更新时间:2024-06-29 11:51:23

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）1

牛排骨泡血水六個小時，昨晚泡的，今天清洗幹淨，涼水下鍋焯水，加白酒焯去血沫，然後用溫水投洗一下，控幹水分，起鍋倒油加入冰糖炒至焦黃色，放入牛排骨，我這個是四斤，冰糖多放一點，翻炒上色以後，加入白酒，生抽老抽黃豆醬，加蔥姜大料，幹辣椒，我還放了一個炖肉料包，加入開水倒進壓力鍋中，放在蹄筋鍵上，大概45分鐘，然後倒入炒鍋，加鹽調鹹淡味，在炖半個小時，牛排骨基本軟爛了，大火稍微收一下汁，不要收的太幹了，可以多留點湯，泡米飯，煮面！超級好吃，超級香，好吃到沒朋友！！！

By 娜娜食堂

用料

牛排骨四斤
冰糖一把
白酒适量
幹紅辣椒 2個
老抽 1勺
生抽 2勺
黃豆醬 2勺
蔥姜适量
八角 3個
炖肉料包 1包
鹽适量
開水看着放

做法步驟

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）2

1、牛排骨四斤

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）3

2、清水泡六個小時，中途換水兩次

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）4

3、涼水下鍋，加入兩勺白酒，焯去血沫

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）5

4、焯好的牛排骨用溫水投洗幹淨控水

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）6

5、起鍋倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）7

6、加入牛排骨，上述所有調料，翻炒均勻，加入開水沒過牛排骨

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）8

7、現在倒進壓力鍋

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）9

8、放在蹄筋鍵上，大概45分鐘，等待…

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）10

9、時間到了，把牛排骨從壓力鍋中倒入炒鍋，加鹽調鹹淡味道，再炖半個小時

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）11

10、炖好了，關火

第一美食紅燒牛排骨（美味紅燒牛排骨）12

11、終于炖好了，滿屋的香氣，牛排骨軟爛鮮香，非常入味！中午得喝點小酒！

小貼士

炖牛羊肉鹽最後半個小時再放，這樣肉質不會老，不柴，我要開吃喽！！！

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