1、原料:青椒五斤、鹽半斤、醬油2.5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少許、花椒0.2斤、生姜0.2斤、白糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。
2、将青椒5斤洗淨涼幹後切開,再加0.3斤鹽排去水。
3、将花生油燒開,後倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,後燒開涼透。
4、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。
5、入壇密封30天後即成。
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