1、食材:面包粉350g,白糖80g,食鹽5g,酵母5g,伯爵茶包40g,清水730g,小蘇打4g,杏仁50g,杏仁粉40g,肉桂粉2g,黃油20g。
2、伯爵茶包放入烤箱中,150度,烤10分鐘。
3、放入保鮮袋中,碾碎。
4、面包粉、20g白糖、食鹽、酵母、20g伯爵茶包和230g清水混合,揉勻。
5、加入黃油,揉勻。
6、發酵至2倍大。
7、分成6份,揉圓。
8、搓成長條。
9、整成蝴蝶的形狀。
10、500g清水和小蘇打混合,攪拌均勻,放入蝴蝶餅,浸泡1分鐘。
11、60g白糖、20g伯爵茶包、杏仁、杏仁粉和肉桂粉混合,攪拌均勻。
12、放入蝴蝶餅,裹上混合粉。
13、放入烤箱中,180度,烤25分鐘。
14、取出,放涼。
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