1、原料:鮮魚、米粉。
2、米粉倒入一隻有釉底的圓缽裡,注入一些開水,稍為攪和,再加冷水,調成糊狀,以不稀不稠為好。
3、此時,将花生油倒入竈面鐵镬,燒水将油煮沸,用筷子夾來魚片往缽裡糊上米糊,入镬油炸。
4、在煎炸中,要将魚炸翻動,讓兩面都炸透,炸至淡黃色硬塊,便可起镬,趁熱食之,尤為香脆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!