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家常燒羊腿怎麼做

美食 更新时间:2025-05-18 15:19:07

  1、原料:羊腿、洋蔥、胡蘿蔔。

  2、調料:蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、幹辣椒、鹽、紹酒、醬油、白糖、胡椒粉。

  3、将羊腿洗淨用刀背将骨頭剁段肉連着就可以不要切斷。

  4、鍋中放入涼水将羊腿放入開火焯淨血沫,撈出溫水沖淨待用。

  5、另做一口鍋做熱放少許油,煸香蔥姜蒜和其他香料。

  6、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊。

  7、鍋中放入洋蔥一塊煸出香味洋蔥變軟。

  8、加入開水放入醬油、紹酒、胡椒粉做成香噴噴的湯。

  9、放入焯好的羊腿大火燒開撇去浮沫蓋上蓋改成中小火。

  10、大約45分鐘羊腿用筷子可以輕松穿透了,加鹽、白糖調味。

  11、放入切好的胡蘿蔔塊改成大火。

  12、待胡蘿蔔軟熟湯汁也略微收緊變濃即可出鍋裝盤。

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