1、準備一個青蘿蔔,洗淨;擦成絲;
2、炒鍋放一湯匙植物油,油熱後放入蔥花爆香;
3、放入擦絲的青蘿蔔;
4、稍微翻炒一下,讓蘿蔔絲平鋪在鍋底,少放一點鹽;
5、撒入黃豆面,用的是較粗的黃豆面;
6、黃豆面均勻的灑在蘿蔔絲上,同時倒入适量的清水;
7、水量與菜及黃豆面相平;
8、蓋上鍋蓋,中小火炖煮大約10分鐘左右;
9、炖的過程中,要經常開蓋查看,可适當的翻動一下,嘗嘗豆面的生熟,最後撒鹽調味,盛出即可。
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