1、鴿子去頭、爪,切成4塊,清洗後,泡半小時去血水。鍋内放一個深盤,鴿子上放生姜擺在四周,中間放一丸。
2、用碗蓋住丸子,開蒸。
3、水開後蒸一個半小時,即可。
4、鴿肉取走,掀開碗,濃濃的一碗湯蒸好了。
6、實際上隻有小半碗,可加适量鹽。
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