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醬香春卷的做法

美食 更新时间:2025-05-10 07:39:52

  1、将200g面粉同1g鹽混合;

  2、面粉裡徐徐倒入100g清水,一邊倒水一邊用筷子将面粉攪拌成絮狀;

  3、再揉成光滑的面團;

  4、覆蓋上保鮮膜,松弛10分鐘左右;

  5、将面團平均分配成16個小丸子,每個小丸子大約17g;

  6、将丸子壓扁,擀成均勻大小的圓形面皮;

  7、将面皮疊起來,每張面皮之間刷上适量植物油;我分成了兩份,8張面皮疊在了一起;

  8、用擀面杖将面皮來回擀成薄面片;面皮大小看個人需要;

  9、蒸鍋墊上蒸布,放入擀好的春卷皮,冷水上鍋,水開後再蒸10分鐘左右;

  10、備好其他食材:韭菜洗淨切段;火腿切絲;白蘿蔔刨絲,調入适量鹽攪拌均勻,腌制幾分鐘;

  11、炒鍋燒熱,放入适量植物油;

  12、依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟;

  13、蔬菜炒熟後,關火,盛出;春卷皮出鍋,稍微晾涼,一張一張揭開;

  14、春卷皮抹上适量沙茶醬;

  15、再将蔬菜卷上即可食用。

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