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幹墨魚煲湯怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-13 10:55:40

　　1、墨魚幹、黑木耳提前浸泡，充分泡發。

　　2、泡好的墨魚幹去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生姜切片。

　　3、将排骨沖洗幹淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生姜片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後将胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下。

　　4、砂鍋倒入适量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右。

　　5、倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右。

　　6、加入少許醋，可使肉質軟爛出味，再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右。

　　7、出鍋前調入鹽，攪勻即可。

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