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涼粉可以隔夜吃嗎

美食 更新时间:2024-12-15 17:39:54

可以。涼粉,漢族傳統小吃之一。調以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法有兩種:一是涼拌,二是煎粉。涼粉最長的保質期可長達三個月。夏季來臨,可以将涼粉放在冰箱,以備日後食用。

涼粉的主要營養價值有:

富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。

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