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北方炸魚的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-05 08:00:32

  1、用料:鯉魚2條;鹽适量;十三香适量;面粉适量;花椒适量;蔥适量;姜适量;花生油适量;料酒适量;生抽适量。

  2、魚宰洗幹淨。

  3、剁成小塊,放鹽、花椒、蔥、姜、料酒、生抽等拌勻腌制。

  4、揀出蔥、姜、花椒,倒入面粉拌勻,盡量讓魚塊都沾上面粉。

  5、油鍋燒熱,倒入花生油,七八成熱轉中火,放入魚塊翻面炸,炸至金黃色撈出。

  6、外焦裡嫩的魚塊炸好了。

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