1、盒裝豆腐一塊,去盒,沖洗一下,切片,蔥姜切好,備好辣椒,大料。
2、豬肉,胡蘿蔔切丁,凍玉米的話用熱水泡一會瀝水,秋葵焯一下,顔色會更翠綠,切成片。
3、澱粉加水,攪拌均勻,備用,平底鍋内熱油,為健康,平時炒菜用油量即可。
4、将豆腐片鋪平在鍋内,雙面都中火剪成金黃色,将豆腐撿出鍋,備用,用鍋内的餘油直接爆鍋。
5、爆出香味後,将肉末炒熟,放入彩蔬翻炒,放入鹽,糖,醬油,翻炒,将水澱粉倒入鍋内,湯汁濃稠後放入豆腐,翻一下,出鍋即可。
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