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新鮮甘蔗怎麼挑

美食 更新时间:2025-01-07 22:07:48

1、粗細:甘蔗的粗細要均勻,過細不能選,過粗也不建議。

2、顔色:選擇紫皮甘蔗時,要選擇色澤光亮,挂有白霜,顔色越黑越好。顔色越深說明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、形狀:要挑選相對直并且節頭少而均勻的甘蔗,彎甘蔗可能有蟲口,接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。

4、氣味:好的甘蔗聞起來有清香味,如果聞起來無味或者有酒精味,說明甘蔗已經變質,不宜選購。

5、質地:新鮮的甘蔗質地堅硬,吃起來汁多飽滿,質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮。

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