新鮮百花魚肚如何做-tft每日頭條

新鮮百花魚肚如何做

美食更新时间:2024-11-30 20:45:22

　　1、主料：炸魚肚120克，豬肥膘肉100克，蝦肉200克，火腿末50克，雞蛋 200克，香菜末少許。

　　2、調料：雞湯300克，料酒25克，鹽适量，胡椒粉少許，濕澱粉30克，味精5克，蔥花3克，姜末2克。

　　3、制作過程

　　(1) 先将炸好的魚肚洗幹淨泡透，再用雞湯煨之，除其腥味。

　　(2) 将魚肚切成長方形的塊，把裡面的水分擠幹。

　　(3) 把肥豬膘肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末等攪拌成餡，釀于魚肚上。再加入火腿末、香菜末，上籠屜蒸熟。

　　(4) 食用時，用濕澱粉調稀勾芡淋上即成。

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