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瘦肉炒菇怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-05 18:34:41

用料：杏鮑菇1個、瘦肉100克、莴筍小半個、大青椒1個、姜2片、大蒜2個、食用油适量、鹽适量、生抽适量、料酒适量。

1、瘦肉切絲，一點料酒，一點油先腌制一下。

2、杏鮑菇洗幹淨，甩幹水，切片。

3、小半節莴筍切薄片，大青椒切絲，大蒜和姜切碎。

4、先燒适量水，水開後下杏鮑菇片焯水一分鐘。

5、焯好水的杏鮑菇用自來水沖涼然後晾幹水。

6、鍋燒熱，先倒入少量油，下姜蒜爆香。

7、接着下莴筍片和青椒絲煸炒至斷生。

8、将炒好的辣椒絲和莴筍片裝起備用。

9、鍋裡再倒入比前面稍微多一點的油，下肉絲炒至變色。

10、倒入前面焯好水的杏鮑菇片接着翻炒一會。

11、加入适量鹽和生抽，翻炒拌勻，可以蓋上鍋蓋稍微煮兩分鐘，讓肉熟透。

12、倒入炒好的青椒絲和莴筍片，接着翻炒拌勻即可。

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