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家庭簡單面食制作方法

美食更新时间:2024-08-10 00:12:48

　　1、紅色花卷的制作方法

　　（1）準備500克中筋面粉，5克酵母，5克白糖，加入280g的溫水和面揉至成面團。面團揉的比較硬的時候開始發面，直至發至兩倍大的時候，撒上一點幹面粉然後将面團拿出繼續揉，排除裡面的空氣，多揉一會兒排除所有空氣後，将面團揉成長條後，用手按扁，再擀成長方形。

　　（2）發面的時候，在碗中放入一大勺芝麻，一大勺辣椒面，一小勺鹽，将熱滾滾的油倒入碗中，攪拌均勻後放涼，饅頭餡兒就準備好了。

　　（3）接下來再做好的面餅上塗抹上甜面醬，将兩邊對折，兩次，像疊被子一樣，再将面包均勻切開，取一根筷子放在長條中間，對折後捏出長條的下端，将筷子旋轉一圈後按壓下來，就做好了，随後可以蒸熟也可以加熱都可以。

　　2、大白饅頭制作方法

　　（1）将發好的面開始切成小塊，開始進行揉搓，把剛發好的小面團用幹淨的毛巾蓋上，防止水分散失。接下來将每一個小面團開始揉搓，起碼要揉上100下。

　　（2）在揉面的過程中你會發現面團越來越軟，越來越光滑，如果感覺粘手了記得要撒一些面粉在上面，将這些幹面粉揉進去後面團會越來越光滑細嫩。

　　（3）最後将所有揉好的饅頭放入蒸鍋中，在蒸鍋下面放點熱水，蓋上鍋蓋後讓面團在熱氣的作用下進行二次發酵，大約20分鐘即可。再上火蒸饅頭，蒸熟後焖3分鐘即可。

　　3、牛奶小饅頭的制作方法

　　（1）首先将2克酵母放入一小盒溫熱的牛奶中化開，适量面粉中打入一個雞蛋，适量白糖，然後緩慢倒入牛奶中開始攪拌，根據面粉的多少倒入牛奶，以能揉成面團為參考，牛奶不一定全部要加入.

　　（2）接下來就開始進行揉面了，制作将面粉揉成一個光滑的大面團後，蓋上保鮮膜就開始20分鐘的靜候發酵。

　　（3）接下來将醒好的面團用擀面杖擀成一個厚度1cm的大餅，用刀開始切割，先切成條，然後每一條面都撒上幹面粉繼續揉搓順滑，所有的面條揉搓完後，再切成寬度1cm的小面團。

　　（4）最後放入電餅铛或者平底鍋中，不加油用小火不斷翻烤10分鐘，香噴噴的自制小饅頭就出鍋啦。

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