1、用削皮刀把胡蘿蔔外皮削掉,用擦絲器把胡蘿蔔和白蘿蔔擦成細絲,沒有擦絲器的可以慢慢用刀切。
2、把切好的蘿蔔絲再用刀切碎,盛入盆中,備用。
3、把切好的蔥碎、鹽、胡椒粉和少量醬油加入盛有胡蘿蔔絲的盆中,攪拌均勻。
4、将适量的面粉加入盆中,使勁朝一個方向攪拌,再像揉面一樣可以揉幾下,能更好的融合。
5、向鍋中倒入半鍋油,燒熱。為了控制胡蘿蔔丸子的大小,我會選取一小勺菜團的量,團成圓形,輕輕沿着鍋邊滑入油中。
6、待胡蘿蔔丸子被炸的金光後,就可以撈出。
7、不一會的功夫,一個個的胡蘿蔔丸子就出鍋了。
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