天然生蚝最好吃的做法-tft每日頭條

天然生蚝最好吃的做法

美食更新时间:2024-09-08 17:18:15

導讀：肥美生蚝這3種做法用時各異，時間不對美食白廢，簡單營養有效

海邊人說起生蚝真是從小吃到大，小時候隻知道叫海蛎子，後來長大慢慢知道生蚝是海蛎的一種，但不是所有海蛎都是生蚝，随着2008年11月，"乳山牡蛎"正式獲國家工商總局審批通過并公告，成為地理标志商标，威海人吃生蚝也有了不少的變化，但是不變的是對于海鮮的烹饪時長，一個把握不好，美食就變味。今天揚媽分享生蚝各種做法的時間，收藏好不翻車。

天然生蚝最好吃的做法（肥美生蚝這3種做法用時各異）1

水煮生蚝

小的時候生蚝是自己去海邊打的，拿着專業的工具，手柄一頭兩邊不同的的工具，一頭短鋤可以翹海蛎，一頭是鐵針，帶是挖海蛎肉，把厚重的海蛎殼丢棄不要，那時候總水煮，因為去一次的量都比較大，放在家裡的大鍋裡，煮上滿滿一鍋，全家人圍坐一起，吃海蛎的氣氛比吃海蛎更重要，圍在一起吃那叫一個鮮呀。

天然生蚝最好吃的做法（肥美生蚝這3種做法用時各異）2

水煮生蚝，放水的量要少，因為生蚝本身就含有大量的水份，一鍋一小碗水即可，時間四分鐘，隻要看到有開口的生蚝就需要馬上關火，這個時間點煮出來的生蚝成熟度剛剛好。

天然生蚝最好吃的做法（肥美生蚝這3種做法用時各異）3

高壓鍋生蚝

不知道從哪時候起，刮起了高壓鍋生蚝，用時更短，生蚝同樣肥美，這個方法我們也用了好幾年，畢竟後來想一大鍋一大鍋的吃生蚝成本太高了。

洗淨的生蚝放進高壓鍋内，加點啤酒味道更鮮，這個用時很短，要目不轉睛地看着，時間稍慢生蚝就老了，高壓鍋上汽壓30秒馬上關火，放汽開蓋一氣呵成，生蚝微微張口，鮮嫩異常。這個操作是很鍛練人膽量的，我是萬萬不敢，老公在家的時候他會用這種方法。

天然生蚝最好吃的做法（肥美生蚝這3種做法用時各異）4

蒸生蚝

随着認知的提高，慢慢也會區分海蛎和生蚝了，了解了它們的相同與不同，吃生蚝慢慢的花樣多了起來，炭烤，蒜香，做法也多種多樣了，習慣了海鮮的原汁原味，家裡最常用的還是蒸生蚝。

天然生蚝最好吃的做法（肥美生蚝這3種做法用時各異）5

蒸生蚝的做法簡單，時間好把握，上汽後蒸3分鐘，關火拿出生蚝，千萬别焖，焖的熱量也會讓生蚝變老，縮水。

天然生蚝最好吃的做法（肥美生蚝這3種做法用時各異）6

這幾種方法做生蚝都有明确的時間點，同樣有殼的生蚝和無殼的生蚝肉，生蚝本體的大小在制作的時間上還是有稍有差别，這個需自行把握。我用的都是乳山的太平洋牡蛎為樣本，幾十年的吃蚝時間用起來得心應手，按時間做飯是件簡單又不易翻車的事情，你也快收藏起來吧，要不下次找不到我了。

揚媽今天分享的三種制作生蚝所需的時間，時間上把握好，食材再新鮮，就一定可以做到好吃美味，營養不流失，希望你喜歡。期待你的關注，分享，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！

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