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徐州美食有哪些

美食更新时间:2025-01-22 13:50:10

徐州美食有哪些?徐州美食有：地鍋雞、羊方藏魚、把子肉、霸王别姬、蜜三刀等，今天小編就來聊一聊關于徐州美食有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

徐州美食有哪些

徐州美食有：地鍋雞、羊方藏魚、把子肉、霸王别姬、蜜三刀等。

地鍋雞：地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之後經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。

羊方藏魚：羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的曆史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹饪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，内藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

把子肉：把子肉是将15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

霸王别姬：霸王别姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鼈”，與“别”諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美裡面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鼈裙，給食者以絕妙的美感。

蜜三刀：蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗後欽點為宮廷禦點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特産的八大樣之首。名字來源于，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。

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