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螃蟹醬的腌制方法

美食 更新时间:2024-09-29 05:31:34

  1、原料:鮮活蟹3-4隻。

  2、腌料:辣椒粉3大勺,醬油3大勺,鹽1/2小勺,味啉2大勺,玉米糖漿2大勺,鮮榨檸檬汁1大勺,蒜蓉1大勺,生姜蓉1大勺,芝麻1大勺,大蔥1根(切成蔥末)。

  3、提前1-2天将所有腌料混合均勻,裝入玻璃瓶中密封起來,讓腌料稍微發酵一下風味更好。

  4、蟹放入冰箱裡冷藏2小時左右,取出來刷洗幹淨,對半切開,除去蟹鰓,再把蟹鉗用刀拍裂。

  5、做法:處理好的螃蟹放入腌料中拌勻,蓋上蓋子,放在冰箱裡冷藏腌制2-3天後再吃,風味更佳。

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