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糖醋炸魚的做法和配方

美食更新时间:2024-07-25 05:11:43

　　1、主料：草魚1條、油适量。

　　2、輔料：姜少許、蒜末少許、小香蔥少許、幹辣椒2個、花椒少許。

　　3、調料：鹽适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。

　　4、草魚洗淨，用少許鹽和料酒稍微腌制一下。

　　5、鍋中放入油，下入魚塊炸熟，至表面金黃。

　　6、炸至金黃色。

　　7、小鲫魚也一樣炸熟至兩面金黃。

　　8、加入少許底油，放入姜片，蒜末，幹辣椒，花椒煸香後，将兌好的碗汁倒入鍋中，放入炸好的魚塊，加入少許開水小火稍微煮一下，待鍋中留少許湯汁，加入小香蔥起鍋即可。

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