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東北炖雞血怎麼做

美食 更新时间:2025-06-14 05:40:27

  1、主料:柴雞一隻。

  2、輔料:雞血一盤。

  3、做法:鍋中放入清水,倒入雞血燒開,撇去浮沫,煮至雞血變成深褐色時撈出、待雞血涼透後切塊兒備用。

  4、冷油爆香椒粒後濾出,下姜蒜煸出香味,加入雞塊兒同炒,加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉翻炒,逼出雞肉裡的油份。

  5、加入一塊兒陳皮後加入沒過雞肉的清水,大火煮開後轉中火炖三十分鐘。加入小蔥頭和雞血小火煮三十分鐘即可。

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