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絲瓜皮蛋面

美食 更新时间:2024-08-31 21:21:52

  1、食材:絲瓜兩根,皮蛋兩個,龍須面适量,生姜幾片,鹽适量,味精或雞精少許,花椒少許。

  2、用刮皮刀去掉絲瓜皮,洗淨,切成大小适中的條。生姜洗淨,切成片或絲。

  3、皮蛋去殼,洗淨。切成小塊。

  4、鍋洗淨,燒幹,放油,燒熱後,将皮蛋倒進鍋裡,煎得外皮起泡,放入适量的清水。加入生姜花椒燒開。

  5、放入适量挂面,用筷子攪散,龍須面最佳。煮開後,倒入絲瓜。

  6、面條煮過芯,調入适量的鹽雞精或味精,便可盛出。

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