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鹵肉腸的制作方法

美食更新时间:2024-07-08 09:48:52

　　1、所需的原料有，新鮮肥腸500克，高度白酒50克，食鹽，料酒，鹵肉料包，面粉150克。

　　2、第一步是清洗肥腸，把肥腸放入盆中加入高度白酒和适量食鹽揉搓五分鐘，然後清洗肥腸，接着加入把150可面粉分成三份，加入肥腸中揉搓五分鐘清洗，此動作重複三遍，是為了除去肥腸的異味，不喜歡肥油的同學可以把肥腸從一頭把肥腸翻起去除裡面那層肥油。

　　3、第二步開始鹵制，把清洗好的肥腸加入高壓鍋中，放入适量清水沒住肥腸即可，然後加入鹵肉料包，料酒，老抽，按鈕選擇“炖肉”焖45分鐘左右，這一步不需要加鹽。

　　4、第三步開蓋用筷子試探可以輕易刺穿肥腸，即可倒入炒菜鍋中加鹽收汁，一道非常美味的鹵肥腸就制作完成了，可以放在冰箱裡平時做肥腸面的澆頭，也可以炒菜的時候用，方便，簡單，快捷。

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