1、食材:豆腐500克。調料:大蔥15克,色拉油15克,鹽2克,味精1克。
2、豆腐用清水洗淨瀝水,用紗布擠成碎末;蔥切成碎末。
3、在炒鍋内放入色拉油燒熱,放入豆腐翻炒,到豆腐無生味時,放入精鹽、味精,豆腐表皮變成黃色,并成為小顆粒時,放入蔥末,翻炒均勻即可。
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