1、食材:鲫魚1條、辣豆瓣醬适量、澱粉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量。
2、将魚橫刀切開,便于魚肉更快更好的入味;蔥姜蒜洗淨,切成末。
3、魚身拍澱粉下油鍋。
4、至兩面金黃出鍋,備用。
5、熱鍋放油,加入蔥、姜、蒜末爆香,加入适量豆瓣醬。
6、倒入煎好的魚,加入适量熱水煮熟。
7、收汁,出鍋裝盤。
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