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香菇煲雞制作方法

美食 更新时间:2024-12-17 16:32:46

  1、材料:雞1隻、香菇适量、骨頭湯一大碗、姜适量、大蒜1個、鹽适量。

  2、香菇提前半天泡發。

  3、提前準備好一碗骨頭濃湯。

  4、把雞洗幹淨,剁塊,用開水燙下去下血水,濾幹。

  5、姜刮皮切片,大蒜去皮。

  6、鍋裡熱油,把姜和大蒜入鍋炒幾下,把雞一起倒入翻炒。

  7、撒點鹽,繼續翻炒,把雞炒至微微發黃。

  8、準備一砂鍋,把雞倒入。

  9、把骨頭湯倒入砂鍋裡,湯要能微微蓋住雞,如果不夠适當加一點開水,蓋上蓋子,開大火煮。

  10、期間把泡好的香菇一個切開2-3塊,濾幹水。

  11、雞湯大火煮開,轉小火再煮15分鐘。

  12、把香菇加入雞鍋裡,蓋上蓋子,繼續煲15-20分鐘。

  13、自己用筷子戳下雞肉,可以比較容易戳進去就可以了,關火,蓋上蓋子再焖一小會就可以出鍋了。

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