1、材料:黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿蔔1根、幹豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、幹辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙。
1、将黃瓜切成絲,幹豆腐切成絲。
2、将白菜剝開,用溫水洗淨,将白菜幫較厚的部位用刀片開,在切成絲。
3、把粉絲放在大碗内,用溫水泡發至變軟,幹豆腐絲用開水泡幾分鐘,撈出攥淨水待用。
4、将胡蘿蔔切成細絲、香菜切段,大蒜切成末,幹辣椒切段,放在碗内,将油加熱,把熱油澆在幹辣椒上炸香。
5、将切好的食材放在盆内,加入炸好辣椒油,香油、蒜末、鹽、白糖、米醋、醬油,用筷子從下往上翻拌均勻,盛出即可。
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