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大豆油經常反複油炸會怎樣

知識 更新时间:2024-07-06 21:40:34

  食用油不能重複使用,重複使用次數多的話對身體不好,會緻癌,而且幾率非常高。據專家挑選幾款食用油的數據分析來證明,選了好幾種食用油,各取一定的分量,再取一定的油炸的食品,分别對食用調和油,花生油、橄榄油、大豆油、葵花油、玉米油做了不同成分的驗證。根據有關淑賢和煎炸的次數可以得知,煎炸的次數越多,油中丙二醛的含量會椎間增加,這6種油在反複使用了3次之後,食用調和油的丙二醛含量雖然隻升高了2、8倍,丙二醛的含量依然位居其它五種油之上,數值達到14、6微克沒千克,其餘五種油的丙二醛含量均升高約10倍。

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