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幹大海魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-30 15:13:45

  1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起炖着吃;

  2、用新鮮的蔬菜燴着吃

  3、魚幹的吃法大多以蒸為主,通常會加入臘肉、排骨等材料,這樣更為“和味”。在衆多的臘魚幹裡,以鹹淡水域的魚臘制的為佳,上乘的魚幹鹹度适中,甘香帶鮮,過鹹的為次品,食後舌頭像失去“知覺”似的。另外,由于臘魚加入鹽來腌制,不宜保存過久,所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。

  4、烹制魚幹,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,這種吃法别有一番風味。

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