用料:薏米250克、小麥粉300克、油少許、鹽少許、蔥花适量、白芝麻适量。
1、薏米清洗幹淨後泡3個小時左右。
2、用豆漿機打成薏米漿。
3、薏米漿冷卻後分次加入面粉,和成團,醒制十分鐘後再揉揉,面團變得更光滑。
4、将面團分成兩個劑子,用擀面杖擀成圓形薄片。
5、在面片上抹上油,撒上芝麻和蔥花、鹽。
6、切成九宮格,從最中間一片開始,疊起來。
7、再次擀成圓形。
8、電餅铛刷油,将面餅胚放進去。
9、蓋上蓋子,烙至兩面變黃即可。
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