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陳皮紅豆糕如何做

美食 更新时间:2025-02-21 00:37:32

  1、選優質紅豆,泡一晚上,水棄掉。

  2、陳皮泡軟,将裡面的桔刮去,桔囊刮去才不會苦澀。

  3、将水,紅豆放入陶煲中。

  4、中火煮30分鐘,關火焖至手溫即可。

  5、煮紅豆時将冰糖放入破機打成粉。

  6、優質的紅豆煮30分鐘已經開口,稍過濾要紅豆。

  7、取紅豆水80克與紅豆粒放入破壁機中。

  8、選擇奶昔鍵,将紅豆打成茸。

  9、将紅豆昔倒至不粘鍋,加入冰糖粉,蜂蜜,玉米油炒至紅豆成團。

  10、炒好的紅豆如果做成糕要炒得起沙稍幹,如果做餡可以将炒的時間縮短一點稀一點。大約一個小時炒制。

  11、炒好的紅豆分成50克一劑子,滾圓。

  12、模具内壁刷層薄薄的油,花片也刷一層 11.将一小劑子紅豆放入模具中,塞緊。

  13、做好的紅豆糕要密封好,以免接觸空氣後變幹開裂并且易變質,冰箱存放可放三天即可。

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