1、水煮魚打底配菜黃豆芽:一定要用黃豆芽,因為黃豆芽比較爽脆,吃起來非常的爽口,配上水煮魚的辣味,簡直是人間美味。
2、打底配菜木耳絲:木耳一定要切成絲狀,這樣才能入味,吃起來才更有味道和嚼勁。
3、打底配菜芹菜粒:芹菜的作用是去腥味,提升水煮魚的鮮味,使整道菜品香味濃郁。
4、打底配菜白菜片:白菜片具有清香,色澤持久的特點,而且其容易吸收湯汁,放入水煮魚配菜裡面,能夠吸收魚的香味和湯汁的美味,吃起來更香甜。
5、打底配菜油麥菜:油麥菜綠色增添食欲感,而且其色澤保持性長,具有吸油性,使水煮魚湯汁更加清爽。
6、打底配菜金針菇:金針菇是必不可少的的一道配菜,放入金針菇使得水煮魚湯汁更粘稠,同時金針菇也汲取了魚湯的鮮味,吃起來更美味。
7、打底配菜香菜:香菜屬于點綴的作用,用于頂層與魚肉和金針菇的白色以及調料幹辣椒的紅色相互映襯,使菜品更有色澤感和食欲感。同時香菜自帶的香味能增強水煮魚的香味,使菜品吃起來更有口感。
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