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魚饅頭的做法

美食 更新时间:2024-11-27 22:28:08

  1、溫水化開發酵粉,加入面粉,和成硬面團,發酵至兩倍大。

  2、面團取出,揉成光滑的面團,揪成小面劑。

  3、金魚殼子裡面,撒面粉,倒扣掉。

  4、揉勻,案闆撒面粉,搓成長條。

  5、将面團放入模具中,按壓。

  6、倒扣出來。

  7、移動到蓋簾上,醒發。

  8、饧好後,蒸鍋放水,篦子放蒸籠布,将魚饅頭放入蒸鍋内。

  9、開火,自熱氣出來,蒸20分鐘即可關火。再焖5分鐘,開蓋子即可。

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