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濃香炸醬面怎麼做

美食 更新时间:2024-07-18 12:25:19

  1、主料:鮮面條适量、前上肉适量、鹵雞蛋适量、青菜适量、姜适量、老抽适量、甜面醬适量、花椒适量、蒜适量、蔥适量。

  2、将肉切丁,蔥姜蒜切末備用。

  3、把老抽和甜面醬倒入一個大碗内。

  4、然後加入适量清水用筷子慢慢調勻。

  5、鍋中油五分熱時,放入花椒炸香,然後取出花椒。

  6、肉丁放入鍋中,炒出油。

  7、放入蔥姜蒜末翻炒半分鐘。

  8、然後倒入調勻的醬。

  9、待醬炒沸時,關小火,用鏟子沿同一方向攪拌,防止粘鍋;熬制20分鐘左右即可。

  10、鍋裡燒水,水開後往鍋裡放少許鹽,将面條下入。

  11、中間點2次涼水煮至快熟時将青菜放入一起煮熟後撈起裝碗。

  12、放上雞蛋,淋上炸醬即可。

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