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家常炸丸子

美食 更新时间:2024-07-04 13:20:56

  1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

  2、加入2克鹽拌勻,腌制半小時後将水份擠出。

  3、将土豆擦絲、10克姜擦絲。

  4、然後将它們一起倒在菜闆上,用刀稍剁幾下,盡量的讓各種絲再短一些。

  5、剁好後再放入盆中,加入雞蛋、鹽、面粉。

  6、拌勻成粘稠的糊狀。

  7、在虎口處擠出圓形丸子狀。

  8、然後用小勺從虎口處鏟起。

  9、放入溫熱的油鍋裡,并用無水的勺子慢慢推動一下,讓油帶動丸子轉動,這樣能保證丸子的形狀更圓。

  10、小火慢炸至丸子顔色發黃即可。

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