草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法-tft每日頭條

草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法

美食更新时间:2024-07-06 08:50:27

　　1、雞蛋4個，低筋面粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，細砂糖100克，黑巧克力币240克，淡奶油120克。

　　2、輔料，草莓12顆椰蓉适量雞蛋磕入打蛋盆内，加入細砂糖。

　　3、隔溫水攪拌蛋液至40度内。

　　4、端離水浴，電動打蛋器開始打發至蛋液開始變白。

　　5、低筋面粉和可可粉混合過篩入蛋液内。

　　6、烤箱通電，選擇“草莓巧克力杯子蛋糕＂啟動，烤箱會自動先進入預熱階段（上管溫度180度，下管溫180度，預熱時間10分鐘），也可直接在機器操作面闆上設置上管溫度180度，下管溫度180度，預熱時間10分鐘。

　　7、玉米油和牛奶混合，拌至乳化。

　　8、取少許蛋糕糊先和油和牛奶混合拌勻。

　　9、再将混合的蛋糕糊倒入蛋糕液内，上下翻拌均勻。

　　10、将拌好的蛋糕糊倒入紙杯内，輕震去氣泡。

　　11、烤箱預熱好了後，将裝好的巧克力烤盤放入烤箱内，再使烤箱進入到烘焙階段（上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘，也可直接在機器操作面闆上設置上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘。

　　12、用牙簽插入蛋糕内，沒有蛋糕屑就證明蛋糕烤好了哦。

　　13、巧克力隔水融化，淡奶油小火加熱，将融化的巧克力緩慢倒入淡奶油内，拌勻放涼後冰箱冷藏5分鐘左右。

　　14、草莓洗淨擦幹，沾上巧克力甘那許放涼。

　　15、将稍稍變至可裱花狀态的巧克力甘那許裝入大号五齒的裱花袋，在蛋糕胚上擠好花紋。

　　16、灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦。

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