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牛肉漢堡做法步驟

美食 更新时间:2024-07-29 09:13:57

  1、準備好所有材料。

  2、中種:将中種部分的酵母用溫水化開,加入高筋面粉混合均勻無幹粉狀即可。

  3、覆上保鮮膜,放在溫暖處發酵至兩倍大。

  4、主面團:将發酵好的中種撕成塊狀,與主面團中的所有材料混合。

  5、倒入面包機内啟動,攪拌20分鐘。

  6、攪拌至面團能拉扯出膜即可。

  7、放置溫暖處,松弛30分鐘。

  8、将松弛好的面團取出排氣,平均分割成8份,揉成圓面團。

  9、面團表面刷上薄薄一層蛋液。

  10、在沾上适量白芝麻或黑芝麻。

  11、放入西屋蒸汽烤箱,選擇發酵功能,40度發至兩倍大。

  12、發酵好的面團,放進預熱好的烤箱,上下烤160℃烤 15分鐘左右。

  13、提前做好的牛肉餅,新鮮牛肉剁碎,加入調味料做成圓形的肉餅,放到冰箱冷凍,煎的時候拿出來解凍; 鍋内倒植物油,兩面煎熟,火腿切片稍微煎下兩面即可。

  14、漢堡坯對半切開。

  15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉,蓋上另一片即可.

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