1、适量的薏米和芡實倒入碗裡泡水半個鐘,泡水後的薏米和芡實會更容易煮熟。
2、湯鍋裡倒入适量的清水,煮開後放進扇骨,焯下水撈出骨頭洗淨,重新往鍋裡倒入清水。
3、蘿蔔洗淨去皮切成條狀或是片狀,姜塊用刀拍扁。
4、把泡好的薏米和芡實倒入湯鍋裡和扇骨一起煮,大火煮沸10分鐘後放入蘿蔔、姜和紅棗。火候調至小火。小火炖至40分鐘,再根據自己的口味放鹽調味便可以食用。
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