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正宗日式面包制作方法

美食 更新时间:2025-01-25 13:05:36

  1、食材:面粉350克、黃油21克、砂糖21克、牛奶35毫升、水180毫升、幹酵母5克、食鹽6.5克。

  2、首先在電飯煲内加入面粉、砂糖、食鹽、溶解的幹酵母、水、牛奶。

  3、然後攪拌,直至形成面團,再加入黃油。

  4、不停揉面,直到面團不粘稠了,就整理成圓形,放在溫暖的地方放置60分鐘,進行第一次發酵。

  5、發酵後面團将會膨脹,接着抽出40%的空氣(從50厘米的高度輕摔幾下就OK)。

  6、抽出空氣後,進行第二次發酵,時間還是60分鐘。

  7、之後就可以在電飯煲内烤面包了,大約烤一小時後,翻一個面繼續烤。

  8、烤一小時後再翻一個面,一共需要烘三次。就可以完成了。

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