1、215大卡/100g,每100克雞爪含碳水化合物0.2克,脂肪14.6克,蛋白質19.4克,纖維0克,鈉67毫克,鉀31毫克。
2、雞爪的做法:雞爪洗淨,剪去指甲,姜切片,大蔥切段。
3、鍋中放入适量清水,放入雞爪大火煮3分鐘,撈出洗淨。
4、鍋中倒入适量油,油溫燒至6成熱,放入白糖炒出糖色,放入雞爪翻炒上色。
5、加入姜片、蔥段、适量清水、老抽1勺、鹽1勺、蚝油1勺、香葉、桂皮、八角、小茴香、花椒、幹辣椒煮30分鐘,湯汁收幹即可盛出。
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