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蔥肉餅的做法

美食 更新时间:2025-02-20 11:36:13

  1、面粉用溫水合成柔軟的面團醒30分鐘。

  2、餡料食材:豬肉餡、小蔥。

  3、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻。

  4、小蔥洗淨切末。

  5、切好的小蔥放入肉餡中,在小蔥上澆上香油。

  6、拌勻成餡料。

  7、醒好的面團揉勻擀成大薄片。

  8、把拌好的肉餡均勻抹在上面。

  9、從一頭卷起。

  10、每間隔七八厘米用手指壓一下,分成小份。

  11、從手指壓的地方捏幾下,然後分開。

  12、這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。

  13、取一份分好的劑子,兩遍捏緊。

  14、用手輕壓成小餅。(用擀面杖也可以)。

  15、電餅铛放少許食用油,放入做好的餅坯煎烙。

  16、烙至兩面金黃鼓起即可盛出。

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