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肉粘飯制作方法

美食更新时间:2025-02-12 21:06:38

　　1、将羊肉、土豆、胡蘿蔔洗淨後分别切成長為0.3cm-0.5cm、寬為0.3cm-0.5cm、高為0.3cm-0.5cm的正方體塊狀待用。

　　2、鍋中加入胡麻油燒熱至60℃-80℃，将切好的羊肉倒入鍋内翻炒10分鐘-20分鐘後，再将切好的土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜加入過内翻炒5分鐘-10分鐘，最後向鍋内加入辣椒面、自制十三香調料、醬油炒至20分鐘-30分鐘後，加牛肉湯1300g-1400g燒開,煮至30-40分鐘。

　　3、向鍋中加入洗好的大米300-400克、熟南瓜100g-200g、鹽2g-5g、味精2g-3g、雞精2g-4g調味後倒入高壓鍋中加水漫過大米2cm-3cm,蒸煮15-20分鐘後出鍋，出鍋前向鍋内加入蔥花攪拌均勻再盛入盤中。

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