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蒜香雞棒錘的做法

美食 更新时间:2024-07-22 21:26:56

  1、食材:雞翅腿12個、生抽2勺、燒烤汁1勺、料酒1勺、大蒜5瓣(切末)、蔥白3根(切小段)、南乳1塊、南乳汁2勺、生粉1勺、黑胡椒粉3克、蜂蜜适量。

  2、雞翅腿洗幹淨,用廚房剪把皮肉筋和雞骨分離,把肉向下翻成捶狀,再把肉剪幾刀方便腌制入味。

  3、所有的雞翅腿處理好,加水浸泡約半小時去除血水(中途視情況換水)。

  4、将所有的腌制料放入碗中,拌勻。

  5、将雞翅腿稍吸幹水分,加入腌料中,完全拌勻,蓋好腌制4小時以上。

  6、烤盤墊錫紙,上面再放網架,腌好的雞翅腿去除多餘腌料,放在網架上,上端骨頭部分用錫紙包好。

  7、烤箱,選擇自動菜單“雞翅”,200度,烘焙約15分鐘。

  8、制10分鐘左右,将雞腿取出刷一層蜂蜜。

  9、雞腿放入烤箱繼續烘烤5—8分鐘,烤至喜歡的嬌嫩程度即可。

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