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燒鹹魚的正确方法

美食更新时间:2024-09-04 23:22:51

　　1、鹹魚3條，蔥50克。

　　2、把鹹魚切塊備用。如果鹹魚本身很鹹，就用開水泡幾個小時，把鹹味減輕。切塊成方塊即可，沒有特殊要求。

　　3、蔥、姜、蒜、辣椒清洗後切段備用。喜歡吃辣的夥伴可以選擇新鮮的米椒。

　　4、鍋裡放少許油，待油熱後，把切好的蔥姜蒜辣椒放入。爆出香味為準。

　　5、這個時候，把鹹魚放入鍋内，加少許黃酒，翻炒三分鐘左右。

　　6、加入清水，大概沒過鹹魚的位置。小火炖，炖出白湯後改成大火。

　　7、大火把湯汁收到還剩餘三分之一的樣子，就可以出鍋了。很鮮香。

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