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蒸冬筍怎麼做

美食 更新时间:2024-07-24 05:20:40

  1、原料:竹筍2個,雞肉100g,蔥1棵,蒜3塊,生姜1塊,鹽1小勺,香油2小勺,醬油1大勺,胡椒面1/4小勺,雞蛋1個。

  2、在土裡挖出來的竹筍将尖端除去3cm左右,在一邊皮的上面劃出刀紋,并在平鍋裡倒足夠的淘米水煮40~-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮,洗淨并切半。

  3、把雞肉除去骨頭切碎,把蔥、蒜、生姜也搗好﹐并以香油、鹽、胡椒面調味。雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。

  4、在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。

  5、把竹筍放在平鍋裡,加2杯水并以清醬調味後熬。

  6、熬至竹筍中浸透調料為止,湯快熬完時盛在碗裡并把雞蛋以調料放在上面。

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