1、牡蛎缺水導緻氧氣不夠,會微微張開殼吸氧,一般剛剛開始開口的時候還是存活的,但是缺水時間過長的話就會死亡。若牡蛎保存不當,很容易出現死亡的情況,一般死亡的牡蛎也會開口。
2、牡蛎屬于常見的一種海鮮,其生存的環境是在水中,本身就有着大量的細菌寄生,并且其中含有豐富的蛋白質,一旦牡蛎死亡之後,大量細菌分解蛋白質,出現屍胺和組胺等代謝物,食用對身體不利,因此開口死亡的牡蛎都不能吃,但是開口還未死亡的牡蛎還是可以食用的。
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