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用酵母發面還用堿嗎

美食 更新时间:2024-07-27 19:47:37

  1、用酵母發面可以不放堿。

  2、一般的放一點點堿,會使口感更好,這要看當時的溫度了。

  3、如果天熱的話,酵母發面會發酸的,這時你可以把堿用水化開,和在面中,這裡加的堿不是用來發酵,是用來中和酸性。

  4、如果天不熱,是可以不放堿的。

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