1、用酵母發面可以不放堿。
2、一般的放一點點堿,會使口感更好,這要看當時的溫度了。
3、如果天熱的話,酵母發面會發酸的,這時你可以把堿用水化開,和在面中,這裡加的堿不是用來發酵,是用來中和酸性。
4、如果天不熱,是可以不放堿的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!