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褲帶面的配方和制作方法

美食 更新时间:2024-11-27 17:55:58

  1、用料:油菜1根、豆芽150克、面粉300克、蔥花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量;

  2、準備好食材;

  3、準備油菜1棵去根,蔥花5g、蒜末5g;

  4、碗中倒入面粉300g,清水20ml,順時針攪拌後加入鹽3g,揉面;

  5、揉好放置醒發30分鐘後,壓成扁長面劑,雙手均勻用力,扯成褲帶面;

  6、起鍋燒水,沸水煮面5分鐘,撈出備用,豆芽150g焯水、油菜焯水撈出

  7、起鍋放入油5ml,燒至7成熱,碗中放入豆芽、油菜、褲帶面,倒入醋5ml,生抽5ml、辣椒面适量、蔥花5g。

  8、淋熱油完成。

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